13 EYLÜL CUMA

10:00

Açılış

14:00 - 15:30

Kortej Yürüyüşü

Başlangıç: Cumhuriyet Caddesi (Zafer Plaza Önü) – Bitiş: Reşat Oyal Kültür Parkı – Atatürk Stadyumu Caddesi

15:00 - 16:00

Yarışma Çadırı

Yarışma - Glutensiz Süt Helvası Tadım Yarışması – Çölyak ile Yaşam Derneği Katkılarıyla

15:30 - 16:30

Merinos AKKM Doğu Kapısı

Açılış Töreni ve Bursa Üreten Kadınlar Sokağı, Yabancı Kardeş Şehir Stantları ve Festival Alanının Ziyareti

16:30 - 16:50

Ana Sahne

Açılış Konuşmaları

16:50-17:30

Ana Sahne

Şed Töreni

17:30 -18:30

Festival Alanı

Bursa Süt Helvası ile Rekor Denemesi ve Süt Helvası Dağıtımı – Bursa Aşçılar Derneği katkıları ve protokol ve tüm paydaşların katılımıyla

18:00 -19:00

Ana Sahne

Gastro Söyleşi ve Tadım – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA ve Prof. Dr. Mücahit Taha ÖZKAYA “Sağlıklı Yaşamın İksiri Zeytinyağı!”

18:30 -19:45

Yarışma Çadırı

Yarışma – Protokolümüzün Yerel Şef Aşçılar Eşliğinde Bursa Yemekleri Yapması ve İkramı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla

19:00 -20:30

Ana Sahne

Bursa’nın Yaşayan Kültürü – Tavuk Alma Ritüelimiz – Nilüfer Belediyesi Halk Dansları Topluluğu Katkılarıyla

20:30-21:00

Çarşı Sahne

Gösteri-Karagöz Gölge Oyunu

21:00 -23:00

Ana Sahne

Konser – Oğuzhan KOÇ

14 EYLÜL CUMARTESİ

10:00

Açılış

12:00 -13:00

Ana Sahne

Farkındalık Etkinliği – Bursa Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan DURMUŞ Moderatörlüğünde, Diyetisyen İrem ÜŞENMEZ, Diyetisyen Hilal İĞDELİ ve Dernek Genel Koordinatörü Nurevşan KARAAĞAÇ eşliğinde Altıparmak Ortaokulu Tiyatrosu “ Çölyak ile Yaşam Gösterisi” – Çölyak ile Yaşam Derneği’nin Katkılarıyla

12:00 -13:30

Yarışma Çadırı

Açık Mutfak –Şef Recep KANTAR ve Yabancı Kardeş Şehirlerimizin Misafir Şefleriyle ile Muradiye Çorbası Atölyesi

12:30-13:30

Çarşı Sahne

Yarışma- Kardeşler Cantık ile Cantık Yeme Yarışması

13:00 -14:00

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Doç. Dr. Sebla ARIN ENSARİOĞLU Moderatörlüğünde, Yusuf PİDECİ ile “Cantığın Hikayesi” Söyleşi

13:30 -15:00

Yarışma Çadırı

Yarışma – Bursa Mutfağından Seçmeler Yarışması – Bursalı Şefler ile Unutulmaya Yüz Tutmuş Bursa Yemekleri – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla

14:00 -14:30

Ana Sahne

Yarışma – Ramazan BAŞAN ile Gastro Tabu – Bursa Gastronomi ve Seyahat Derneği Katkılarıyla

14:00-15:00

Çarşı Sahne

Konser-Esra TURAN

14:30 -15:30

Ana Sahne

Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, “Şef Maria EKMEKÇİOĞLU ile Çınarlık Lezzetlerle Aynı Sofrada”

15:00 -16:30

Yarışma Çadırı

Yarışma – Ulusal Şefler Yarışıyor – Bursa Lezzetleri ile Füzyon Mutfağı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla

15:30 -16:30

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Prof. Dr. Gül SAYAN ATANUR Moderatörlüğünde, Nebil ÖZGENTÜRK ile “Bursa’nın Tarihi Kültür Mirası ve Gastronomisi – Belgesel Gösterimi ile”

16:00-17:00

Çarşı Sahne

Konser-BEDEVİ

16:30 -18:00

Yarışma Çadırı

Açık Mutfak – Şef Sinem ÇAPRAZ (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik)

16:30 -17:30

Ana Sahne

Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Michelin Yıldızlı Şef Serkan GÜZELÇOBAN ile “Michelin Yıldızı Serüveni, Michelin Destinasyonu ve Bursa Gastronomisi”

17:00 -18:00

Çarşı Sahne

Yarışma – Hacı Hasanoğulları ile Avrupa Birliği ve Coğrafi İşaret Tescilli Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması

17:30 -18:30

Ana Sahne

Gastro Sahne – Sahrap SOYSAL ve Melek BAYKAL ile Bursa Dudugiller Salatası – Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Mustafa BOZBEY ve Eşi Sn. Seden BOZBEY’in katılımıyla

18:00 -19:30

Yarışma Çadırı

Yarışma – Eşler Yarışıyor (Bursa yemekleri yarışması) – BUSMEK ve Bursa Aşçılar Derneği katkılarıyla

18:30 - 19:00

Festival Alanı

Mevlit Kandili Tatlı İkramı – Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Mustafa BOZBEY ve Eşi Sn. Seden BOZBEY’in katılımıyla

18:30-19:30

Çarşı Sahne

Konser- Barış AŞKAN ve Damla ELBİ

19:00 -20:00

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Prof. Dr. Alpaslan TÜRKKAN Moderatörlüğünde, Abidin Şakir ÖZEN (BTSO Mutfak Akademi), Hakan ZİYA (Gastro Akademi), Fatih YILDIRIM (Bursa Uludağ Üniversitesi), Ayça TAYAR (Bursa Büyükşehir Belediyesi – BUSMEK) katılımlarıyla “Gastronomi Akademileri ile Gastronominin Geleceği”

20:30-21:00

Çarşı Sahne

Gösteri-Karagöz Gölge Oyunu

20:00 -21:00

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Ramazan BAŞAN Moderatörlüğünde, Güzin ABRAŞ (İşletmeci – Yazar), Nedim ATİLLA (Gastronomi Yazarı), Burçak ŞENER (Gastronomi Yazarı) ile “Bursa Gastronomisi”

21:00 -22:00

Ana Sahne

Gastro Söyleşi - Bursa Uluslararası Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı Gökhan ÇAKAR Moderatörlüğünde, “Bursa Gastronomisine Yön Verenler” Rıfat SINMAZ (Bursa Aşçılar Derneği), Selahattin CAN (Bursa Aşçılar ve Pastacılar Derneği), Emre İDRİSOĞLU (Bursa Gastronomi Derneği), Haluk DEDEOĞLU (Bursa Tüm Aşçılar Derneği), Şef Bülent BARIŞ 

       15 EYLÜL PAZAR

10:00

Açılış

12:00 - 13:30

Yarışma Çadırı

Yarışma - Liseler Yarışıyor (Amatör Şefler Yarışıyor) Yemek Yarışması (Bursa Mutfağı) – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla

12:30 -13:00

Ana Sahne

Yarışma – Kahoot! Platformunda “Çınarlık Lezzetlerle Aynı Sofrada” Emirhan YILMAZ’ın Sunumuyla

13:00-14:00

Çarşı Sahne

Konser-Esra TURAN

13:30 - 14:30

Çarşı Sahne

Gastro Söyleşi – Bursa Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan DURMUŞ Moderatörlüğünde, “Bursa Göç Mutfağı” Öğr. Gör. Hakan GÜLEÇ ve Mudanya Giritliler Ve Yanyalılar Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı

Zehra Nur BİRİCİK

13:30 - 15:00

Yarışma Çadırı

Yarışma – Akademisyen Şef Fatih YILDIRIM eşliğine “Annem ve Babamla Yemeğe Sevgi Kattık” Çocuk Yemek Yarışması

14:30 - 15:30

Ana Sahne

Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Şef Yağız İZGÜL ile “Mutfakta Pratik Çözümler”

15:00 - 16:30

Yarışma Çadırı

Yarışma – Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Yarışması – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla

14:30 -15:30

Çarşı Sahne

Gastro Söyleşi – Tuğçe AKSULU Moderatörlüğünde, Bursa’nın Çınarları Söyleşisi- Enes KAVAN Tarihi Taş Fırın, Yüksel AKTAŞ-Hacı Hasanoğulları ve Burçin BULURMAN-Gıda Mühendisi-Ömür BOZA

15:40-16:40

Çarşı Sahne

Konser- Barış AŞKAN ve Damla ELBİ

15:30 - 16:30

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Gastro Bursa Dergisi Yayın Yönetmeni Önder UÇAR Moderatörlüğünde, “Bursa Gastronomisine Yön Verenler” Metin KOYUN (Bursa Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği), Hasan AÇAR (Bursa’nın Meşhurları Derneği), Ercan AKMAN (Dağder Aşçılar Birliği), Adem BULUŞ (Bursa Fırıncılar ve Pastacılar Derneği)

16:30 - 18:00

Yarışma Çadırı

Yarışma – Minik Şefler Yarışıyor – Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Katkılarıyla

16:30 - 17:15

Ana Sahne

Konser – Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestra Şube Müdürlüğü Orkestrası Eşliğinde Şef Dr. Aysel Gürel ile Gastro Müzik Korosu Konseri

17:00 -18:00

Çarşı Sahne

Yarışma – İkizler Börek ile Börek Yeme Yarışması

17:15 - 18:15

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Aslıhan KORUYAN SABANCI ile “Sağlıklı Beslenme”

18:00 - 19:30

Yarışma Çadırı

Açık Mutfak – Şef Maxime Joseph PETIT (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik)

18:15 - 19:15

Ana Sahne

Gastro Söyleşi – Prof. Dr. Ertuğrul AKSOY Moderatörlüğünde, Ömer PİRGE (Pirge) ile “Bursa Bıçağının Hikayesi”

18:00-19:00

Çarşı Sahne

Konser-BEDEVİ

19:15 -20:15

Ana Sahne

Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Sanatçı Pınar ALTUĞ ATACAN ile Atıksız Mutfak

19:00 -

20:45

Çarşı Sahne

Bursaspor – Tokat Belediye Plevne Spor Mücadelesi Canlı Yayını

19:30 - 20:30

Yarışma Çadırı

Açık Mutfak – Şef Adem BULUŞ (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik) – Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Katkılarıyla

21:00 - 23:00

Ana Sahne

Konser – Fettah CAN